Pero… ¿qué demonios son los taninos?

Cuantas veces, tomando un vino con algún amigo entendido, nos suelta… Vaya! Que buenos taninos! Que vino más tánico! Y claro, nosotros, intentando no quedar mal, asentimos con la cabeza, deseando, implorándole a los dioses para que no nos pregunte algo relativo...

Temperatura de Servicio del Vino.

¡Que no nos engañen que nos digan la verdad! ¿Cuantas veces hemos ido a un restaurante y, al pedir un vino de la casa nos traen un auténtico esperpento? Pues más de las que nos pensamos. ¿Y como nos lo intentan colar? Sirviéndolo a una temperatura equiparable a...

Factores que intervienen en la creación de un vino

Terruño o “Terroir”: Es la base sobre la que se asientan las vides. Son espacios delimitados de terreno con características propias bien marcadas. Clima: El clima afecta a la maduración de la uva y por lo tanto a controlar su nivel de acidez y de azucares. Antigüedad...